À propos de l'ortie
L'ortie est une plante vivace rustique, appréciée depuis des siècles pour son incroyable polyvalence. De son utilisation comme plante sauvage nutritive à ses applications en médecine traditionnelle et même dans la production textile, l'ortie est l'une des plantes les plus utiles au jardin. Les jeunes feuilles printanières, une fois légèrement cuites ou séchées pour neutraliser la piqûre, constituent un savoureux substitut aux épinards et regorgent de fer, de vitamine C, de calcium et de magnésium. Les fibres de la plante sont utilisées depuis longtemps pour la fabrication de tissus, de filets de pêche et de cordes.

Où peut-on cultiver l’ortie ?
Prospère dans les zones 3 à 9, dans un sol humide et fertile, à mi-ombre ou en plein soleil. Convient particulièrement aux lisières sauvages, aux prairies humides ou aux bordures de jardin ombragées. Peut se propager rapidement si elle n'est pas contenue.

Histoire et utilisations historiques
L'ortie ( Urtica dioica ) est utilisée depuis longtemps par les cultures du monde entier. Traditionnellement récoltée comme l'une des premières plantes vertes du printemps, elle était appréciée pour son rôle dans le soulagement de l'arthrite, la nutrition sanguine et le regain d'énergie après l'hiver. Ses tiges fibreuses servaient à fabriquer du fil, du tissu et même du papier. Véritable plante polyvalente, elle continue d'être appréciée en herboristerie et en jardinage régénératif.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Semez directement à l'extérieur au début du printemps ou à l'automne ; reviendra année après année.
Zones 5-7 : Semez au printemps après le dernier gel ou commencez à l'intérieur à la fin de l'hiver.
Zones 3-4 : Commencez à l'intérieur et transplantez une fois le risque de gel passé ; paillez pour protéger les racines.

Comment cultiver et récolter l'ortie
Plantation : Stratification à froid. Semez les graines en surface ou recouvrez-les légèrement de terre ; espacez les plants de 30 cm. Peut être planté de l'automne à l'hiver.
Arrosage : Préfère un sol humide ; arroser régulièrement en cas de sécheresse.
Récolte : Portez des gants ; récoltez les jeunes pousses au début du printemps pour les manger, les feuilles plus âgées pour les faire sécher.
Entretien : Taillez régulièrement pour favoriser une croissance tendre et éviter la propagation des graines.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur
Laisser fleurir et produire des graines : Laissez quelques plantes fleurir et produire des têtes de graines.
Récoltez les graines : Récoltez les graines une fois qu'elles sont complètement sèches et brunes.
Sécher et nettoyer : Retirez délicatement les graines des tiges et laissez-les sécher complètement à l'air libre.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec ; les graines restent viables pendant 2 à 3 ans.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)