À propos des tomates d'Alicante

Variété de taille moyenne, ronde et rouge vif, reconnue pour son rendement élevé et sa saveur exceptionnelle. Ces tomates rustiques prospèrent sous les climats variés du Canada, de la douceur de la côte Pacifique aux saisons de croissance plus courtes des Prairies.

Il s'agit d'une variété indéterminée, ce qui signifie qu'elle continue de produire des fruits tout au long de la saison de croissance. Avec un délicieux équilibre entre sucré et acidulé, ces tomates sont polyvalentes et parfaites pour une variété de plats, notamment les salades, les sandwichs et les sauces.

Associez-le bien à des plantes compagnes comme le basilic, l'ail, les oignons, les soucis et les capucines, qui peuvent dissuader les parasites et favoriser la croissance.

Où cultiver des tomates d'Alicante

Elles sont idéales pour les serres, les plates-bandes surélevées ou les grands conteneurs. Assurez-vous qu'elles soient placées dans un endroit ensoleillé avec au moins 6 à 8 heures de soleil par jour.

Histoire et utilisations historiques

Les tomates Alicante sont originaires du Royaume-Uni, où elles sont devenues populaires pour leur fiabilité dans les climats plus frais et les saisons de croissance plus courtes. Connues pour leurs rendements élevés et leur excellente saveur, elles ont été introduites auprès des jardiniers canadiens au milieu du XXe siècle dans le cadre des efforts de diversification et de renforcement de l'agriculture en climat froid. Historiquement, les tomates Alicante ont été appréciées pour leur consommation fraîche et leur conservation, ce qui en fait un incontournable pour les jardiniers amateurs à la recherche de variétés robustes et polyvalentes.

Informations sur la zone canadienne

• Zones 8-9 : Semez les graines dès janvier ou février, repiquez en avril et profitez d'une saison de récolte plus longue de fin juin à octobre.
• Zones 5-7 : Semez les graines à l'intérieur de fin février à mi-mars. Repiquez à l'extérieur en mai et récoltez de juillet à septembre.
• Zones 2 à 4 : Semer les graines à l'intérieur fin mars ou début avril et repiquer après les dernières gelées, fin mai ou début juin. Récolter de mi-juillet à début septembre (en serre).

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Pour conserver les graines de tomates Alicante, utilisez la méthode de traitement des graines par voie humide :

1. Choisissez les meilleurs fruits : sélectionnez des tomates mûres et saines avec des caractéristiques souhaitables pour la conservation des graines.
2. Extraire les graines : Coupez la tomate en tranches et récupérez les graines, ainsi que le gel qui les entoure, dans un récipient propre.
3. Fermentation : Ajoutez un peu d’eau dans le récipient et laissez reposer à découvert pendant 2 à 3 jours à température ambiante. Remuez quotidiennement pour dissoudre le gel.
4. Rincer et sécher : Une fois que les graines se sont déposées au fond, versez le liquide, rincez abondamment les graines à l'eau et étalez-les sur une serviette ou un écran propre pour les sécher.
5. Congélation : Une fois complètement sèches, congelez les graines pendant 24 à 48 heures pour éliminer les insectes, imiter la dormance hivernale et prolonger la durée de conservation.
6. Conservation : Conserver les graines dans un récipient hermétique contenant du gel de silice pour contrôler l'humidité. Les graines sont viables environ 5 ans.

Certifié biologique par

Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)