À propos de la tomate cerise noire

La tomate cerise noire ( Solanum lycopersicum ) est une variété ancienne remarquable qui produit des grappes de fruits violet-noir foncé au goût exceptionnel, sucré et légèrement fumé. Chaque fruit est de la taille d'une cerise, ce qui en fait un produit idéal pour une consommation fraîche, en salade ou en garniture.

Cette variété vigoureuse et indéterminée continue de produire tout au long de la saison de croissance, assurant une récolte régulière. Sa couleur unique et sa saveur prononcée en font un produit remarquable dans tout jardin ou cuisine.

Où peut-on cultiver des tomates cerises noires ?

La tomate cerise noire prospère dans les zones 3 à 9, nécessitant un plein soleil et un sol bien drainé. Elle pousse bien en massif, en plate-bande surélevée ou dans de grands pots avec un support approprié.

Histoire et utilisations historiques

La tomate cerise noire est une variété ancienne appréciée pour sa couleur intense et ses fruits savoureux. Appréciée des jardiniers comme des chefs, elle allie parfaitement beauté et saveur, ce qui en fait un favori des jardins familiaux depuis des décennies.

Informations sur la zone canadienne

• Zones 8-9 : Semez les graines à l'intérieur en janvier ou février et repiquez-les à l'extérieur en avril. La récolte commence en juin.
• Zones 5-7 : Semez les graines à l'intérieur de fin février à mi-mars et repiquez à l'extérieur en mai. Récoltez de juillet à septembre.
• Zones 3-4 : Semez les graines à l'intérieur fin mars ou début avril et repiquez après les dernières gelées, fin mai ou début juin. Récoltez de mi-juillet à début septembre.

Comment cultiver et récolter la tomate cerise noire

1. Plantation : Commencez à semer à l’intérieur 6 à 8 semaines avant les dernières gelées. Repiquez les semis à 45 à 60 cm de distance dans un sol riche en nutriments et bien drainé.
2. Support : Utilisez des tuteurs, des cages ou des treillis pour soutenir la croissance vigoureuse et indéterminée.
3. Arrosage : Maintenez le sol constamment humide, mais pas gorgé d’eau. Évitez de mouiller les feuilles pour prévenir les maladies.
4. Taille : Taillez les feuilles inférieures et les gourmands pour une meilleure circulation de l'air et une production de fruits accrue.
5. Récolte : Cueillez les fruits lorsqu'ils sont bien colorés et fermes, du milieu de l'été au début de l'automne.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

1. Choisissez des fruits mûrs : sélectionnez des tomates bien mûres provenant de plantes saines.
2. Extraire les graines : Prélever les graines avec le gel dans un récipient propre.
3. Fermentation : Ajoutez une petite quantité d'eau et laissez reposer le mélange à découvert pendant 2 à 3 jours, en remuant quotidiennement pour décomposer le revêtement de gel.
4. Rincer et sécher : Rincez soigneusement les graines, puis étalez-les sur une serviette ou un écran propre pour les sécher complètement.
5. Conservation : Conservez les graines séchées dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Elles restent viables jusqu’à 5 ans.

Certifié biologique par

Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)