À propos de la ciboulette

La ciboulette ( Allium schoenoprasum ) est une plante vivace polyvalente, réputée pour sa douce saveur d'oignon et ses tiges vertes délicates, semblables à celles de l'herbe. Au début de l'été, elle produit des grappes de fleurs d'un violet éclatant, comestibles et décoratives. Cet allium rustique s'épanouit aussi bien en massif qu'en petits pots, ce qui en fait un excellent choix pour les potagers et les espaces urbains.

La ciboulette est facile à cultiver et produit continuellement des feuilles fraîches lorsqu'elle est récoltée correctement. Il suffit de tailler jusqu'à un tiers de la plante à la fois, en laissant au moins 2,5 cm au-dessus du sol, pour qu'elle repousse rapidement.

Où peut-on cultiver de la ciboulette ?

La ciboulette pousse bien dans les zones 3 à 9 , préférant le plein soleil à la mi-ombre et un sol bien drainé et fertile. Elle est idéale pour les bordures de jardin, les massifs d'herbes aromatiques, les plates-bandes surélevées et les jardinières. Une fois établie, elle résiste à la sécheresse et demande peu d'entretien .

Histoire et utilisations historiques

Originaire d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord, la ciboulette est cultivée depuis des siècles à des fins culinaires et médicinales. Historiquement, elle était appréciée pour ses propriétés antibactériennes et ses bienfaits digestifs. Aujourd'hui, elle reste un incontournable de la cuisine, agrémentant soupes, salades, œufs et plats de pommes de terre de sa saveur douce et savoureuse.

Informations sur la zone canadienne

Zones 8-9 : Semez directement en automne ou au début du printemps pour une saison de croissance prolongée.
Zones 5 à 7 : Commencez les semis à l’intérieur à la fin de l’hiver ou semez directement au printemps après le dernier gel.
Zones 3-4 : Semez directement au printemps ou paillez abondamment en automne pour protéger les racines pendant l'hiver.

Comment faire pousser et récolter la ciboulette

1. Plantation : Semez les graines à 0,5 cm (1/4 po) de profondeur , en espaçant les plants de 15 à 20 cm (6 à 8 po) .
2. Arrosage : Maintenir le sol uniformément humide pendant la germination ; une fois établie, la ciboulette tolère une sécheresse occasionnelle.
3. Récolte : Coupez les feuilles au besoin , en ne coupant pas plus d'un tiers de la plante à la fois. Les fleurs peuvent également être récoltées pour les salades et les garnitures.
4. Entretien : Divisez les touffes tous les quelques années pour maintenir la santé et la productivité des plantes .

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

1. Laisser fleurir et semer : Laissez certaines plantes arriver à maturité et fleurir complètement pour produire des têtes de graines.
2. Récoltez les graines : une fois que les capitules sont secs et brunissent, secouez doucement les graines pour les détacher .
3. Sécher et nettoyer : étaler les graines sur une serviette pour les sécher complètement avant de les ranger.
4. Conservation : Conserver les graines dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Bien conservées, les graines restent viables jusqu’à 3 ans .

Certifié biologique par

Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)