À propos de Curly Cress

Le cresson frisé ( Lepidium sativum ), aussi appelé herbe à poivre, est une plante annuelle à croissance rapide et résistante au froid, au goût piquant et piquant. Facile à cultiver, cette plante pousse bien par temps frais, ce qui la rend idéale pour une récolte au début du printemps et en automne. Ses feuilles délicates et frisées apportent une touche acidulée et rafraîchissante aux salades, sandwichs et garnitures, tandis que ses graines peuvent être germées à l'intérieur pour un croquant relevé et épicé.

Le cresson frisé pousse rapidement à partir de graines et arrive à maturité en quelques semaines seulement. En le laissant fleurir, il s'auto-ensemence facilement, assurant un réensemencement naturel pour les années à venir.

Où peut-on cultiver du cresson frisé ?

Le cresson frisé prospère dans les zones 3 à 9 , préférant le plein soleil à la mi-ombre et un sol humide et bien drainé . Il est parfait pour les plates-bandes surélevées, les jardins en pots et la germination en intérieur .

Histoire et utilisations historiques

Originaire d'Europe et d'Asie occidentale, le cresson frisé est cultivé depuis des siècles comme légume vert nutritif pour les salades. Historiquement apprécié pour sa saveur prononcée et sa richesse en vitamines, il a été cultivé aussi bien dans les jardins que comme pousse rapide à l'intérieur.

Informations sur la zone canadienne

Zones 8-9 : Semis direct à la fin de l'été pour une récolte d'automne prolongée.
Zones 5 à 7 : Semez les graines au début du printemps et à nouveau à la fin de l’été pour des récoltes continues.
Zones 3-4 : Semis direct dès que le sol peut être travaillé au printemps ; les semis successifs prolongent la saison.

Comment cultiver et récolter le cresson frisé

1. Plantation : Semez les graines à 3 mm (1/8 po) de profondeur , en espaçant les plants de 5 à 10 cm (2 à 4 po) .
2. Arrosage : Gardez le sol uniformément humide pour des feuilles tendres et croquantes.
3. Récolte:
   • Choisissez les jeunes feuilles pour une meilleure saveur.
   • Coupez les plantes au-dessus de la base pour une repousse.
   • Utilisez des graines pour la germination à l’intérieur toute l’année.
4. Entretien : Laissez quelques plantes monter en graines pour favoriser un réensemencement naturel pour les récoltes futures.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

1. Laisser fleurir et produire des graines : Laissez les plantes monter en graines et produire des gousses .
2. Récoltez les graines : une fois que les gousses deviennent brunes et sèches , ramassez-les avant qu'elles ne se dispersent naturellement.
3. Sécher et nettoyer : Séparez les graines des cosses et laissez-les sécher complètement avant de les ranger.
4. Conservation : Conserver les graines dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Bien conservées, les graines restent viables jusqu’à 3 ans .

Certifié biologique par

Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)