À propos
Le Pack Jardin Familial rassemble nos légumes et herbes aromatiques préférés, faciles à cultiver, pour régaler tous vos convives. Des carottes sucrées aux concombres croquants, en passant par les blettes éclatantes et les petits pois fondants, sans oublier l'aneth et le persil savoureux en garniture, cette sélection soignée vous garantit des produits frais et maison tout au long de la saison.

Où pouvez-vous grandir
Ces variétés polyvalentes prospèrent en plein soleil dans un sol fertile et bien drainé. Semez en massif, en jardinière surélevée ou en grands contenants. Assurez une humidité constante et soutenez les vignes hautes et les plantes grimpantes avec des treillis ou des tuteurs.

Histoire et utilisations historiques

• Carotte : Appréciée depuis la Rome antique pour ses racines sucrées et ses bienfaits digestifs.

• Concombre Marketmore : héritage victorien populaire pour les marinades et les salades par temps frais.

• Mélange de salades : jeunes laitues de style méditerranéen pour salades fraîches et garnitures.

• Mélange de blettes : des variétés anciennes de blettes appréciées dans les cuisines européennes pour leurs tiges colorées.

• Pois à écosser et pois mange-tout : légumineuses du début du Nouveau Monde, consommées fraîches ou cuites pour leurs protéines.

• Mélange de tomates : variétés anciennes à trancher, à la cerise et en pâte pour sauces, salades et séchage.

• Citrouille Howden : favorite du milieu du XXe siècle pour les tartes et la décoration d'automne.

• Mélange de haricots nains : des variétés anciennes compactes pour des récoltes fiables et riches en protéines.

• Melon souris : collation mexicaine au concombre aigre appréciée pour sa taille miniature.

• Aneth et persil : herbes culinaires et médicinales classiques pour le soutien digestif et la saveur.

Informations sur la zone canadienne

Zones 2 à 9 : Semez directement les pois, les haricots et les carottes dès que le sol peut être travaillé ; semez la bette à carde, le persil et l’aneth à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel et repiquez ; semez le concombre, la tomate et la citrouille à l’intérieur et repiquez après le gel.

Comment cultiver et récolter

• Semis : Semez les racines et les légumineuses à une profondeur de 1,2 à 2,5 cm ; semez les légumes-feuilles et les herbes à une profondeur de 1/4 po ; démarrez les solanums et les cucurbitacées à l'intérieur à une profondeur de 1/4 po.

• Espacement : carottes clairsemées de 5 à 7,5 cm (2 à 3 po) ; pois et haricots de 10 à 15 cm (4 à 6 po) ; bette à carde et concombre de 30 à 45 cm (12 à 18 po) ; tomate de 45 à 60 cm (18 à 24 po) ; citrouille de 91 cm (36 po) ; fines herbes de 15 à 20 cm (6 à 8 po).

• Soutien et entretien : Fournir des treillis pour les pois, les haricots et les concombres ; mettre des tomates en cage ; pailler pour retenir l'humidité et supprimer les mauvaises herbes.

• Récolte : Cueillez les pois et les haricots jeunes ; récoltez les carottes et les racines ressemblant à des radis à maturité ; coupez les légumes verts au besoin ; cueillez les herbes avant la floraison ; récoltez les citrouilles lorsque la peau durcit.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

• Isolement : Gardez les racines et les légumineuses à 3 pieds de distance ; les solanums à 10 pieds de distance ; les cucurbitacées à 20 pieds de distance.

• Récolte : Laissez les gousses, les capitules et les fruits mûrir complètement et sécher sur la plante.

• Nettoyage et stockage : Décortiquez, battez ou frottez les graines pour en retirer les paillettes ; vannez si nécessaire ; conservez hermétiquement dans un endroit frais et sombre.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)