À propos du basilic génois
Le basilic génois ( Ocimum basilicum ) est l'une des variétés de basilic les plus appréciées, réputée pour sa saveur intense et aromatique et ses grandes feuilles tendres. Ingrédient essentiel du pesto traditionnel, ce basilic est très apprécié pour sa texture onctueuse et son parfum riche et sucré. Il s'épanouit dans des conditions chaudes et ensoleillées et convient aussi bien à la culture en pleine terre qu'en pot, ce qui en fait un excellent choix pour les terrasses, les balcons et la culture sous serre.

Plante annuelle à croissance rapide, le basilic génois produit une abondance de feuilles tout au long de l'été et une récolte régulière favorise une nouvelle croissance. Son feuillage parfumé est parfait pour les salades fraîches, les plats à base de tomates et les sauces pour pâtes, tandis que ses petites fleurs blanches attirent les pollinisateurs bénéfiques au jardin.

Où peut-on cultiver du basilic génois ?
Le basilic génois prospère dans les zones 3 à 9, exigeant le plein soleil et un sol bien drainé et riche en nutriments. Il se plaît particulièrement dans les massifs surélevés, les bordures de jardin et les pots où la chaleur est optimale.

Histoire et utilisations historiques
Originaire de la Méditerranée, le basilic génois est cultivé depuis des siècles comme herbe culinaire et médicinale. Il est un incontournable de la cuisine italienne, notamment en Ligurie, où il entre dans la composition du célèbre pesto régional. Outre ses vertus culinaires, le basilic est historiquement apprécié pour ses prétendues propriétés digestives et anti-inflammatoires.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Semis direct au printemps après le dernier gel pour des récoltes estivales continues.
Zones 5 à 7 : Commencez à semer les graines à l'intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel, puis repiquez à l'extérieur une fois que les températures se réchauffent.
Zones 3-4 : Il est préférable de cultiver dans des conteneurs ou des serres pour une production prolongée.

Comment cultiver et récolter le basilic génois

• Plantation : Semez les graines à 3 mm (1/8 po) de profondeur, en espaçant les plants de 20 à 30 cm (8 à 12 po).
• Arrosage : Gardez le sol constamment humide mais pas gorgé d'eau.
• Récolte:
  • Cueillez régulièrement les feuilles pour favoriser une nouvelle croissance et éviter la floraison.
  • Pour une saveur optimale, récoltez le matin lorsque les huiles essentielles sont à leur apogée.
• Entretien : Pincez les boutons floraux pour prolonger la période de production des feuilles.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

• Laisser fleurir et semer : Laissez quelques plantes mûrir et produire des têtes de graines.
• Récoltez les graines : une fois que les têtes de graines sont sèches et deviennent brunes, ramassez-les avant de les disperser.
• Sécher et nettoyer : retirer les cosses et laisser les graines sécher complètement.
• Conservation : Conserver les graines dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Bien conservées, les graines restent viables jusqu’à 5 ans.

Certifié biologique par

Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)