À propos du concombre citronné
Le concombre citron est une variété ancienne, délicieuse et attrayante, qui produit de petits concombres jaunes, ronds et de la taille d'une pomme. Malgré son nom, il n'a pas le goût du citron : sa saveur est douce, vive et acidulée, avec une subtile touche d'agrumes. Ces concombres sont parfaits pour être consommés frais, ajoutant une explosion de saveurs et de couleurs aux salades ou aux boîtes à lunch. Leur taille, leur goût et leur originalité en font un favori des enfants et un excellent sujet de conversation dans n'importe quel jardin.

Où peut-on cultiver du concombre citronné ?
Le concombre citron pousse bien dans les zones 3 à 9, en plein soleil et dans un sol fertile et bien drainé. C'est un excellent choix pour les plates-bandes surélevées, les petits jardins ou les grands bacs sur les terrasses. Pour une production optimale, installez un petit treillis ou laissez-le s'étaler.

Histoire et utilisations historiques
Originaire d'Inde, le concombre citronné serait arrivé en Amérique du Nord au début du XXe siècle et est resté une nouveauté populaire auprès des jardiniers. Son goût sucré et rafraîchissant en fait un excellent ajout aux plats crus, aux bocaux à marinades et même aux eaux infusées.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Semis direct à l'extérieur à la fin du printemps ; récolte du milieu de l'été à l'automne.
Zones 5-7 : Commencez à l'intérieur 3 à 4 semaines avant le dernier gel ; repiquez une fois le risque de gel passé.
Zones 3-4 : Commencez à l'intérieur et cultivez dans une serre ou un microclimat chaud pour une production fiable.

Comment cultiver et récolter le concombre citronné

Plantation : Semez les graines à 1,5 cm (½ po) de profondeur, espacées de 30 à 45 cm (12 à 18 po).
Arrosage : Gardez le sol uniformément humide ; paillez pour retenir l’humidité et supprimer les mauvaises herbes.
Récolte : cueillez les fruits lorsqu'ils sont jaune vif et mesurent 7 à 10 cm (3 à 4 pouces) de diamètre pour une saveur et une texture optimales.
Entretien : Fournir un support avec un treillis ou laisser les plantes s'étaler dans des plates-bandes ouvertes.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Sélectionnez des fruits mûrs : laissez quelques concombres sur la vigne pour qu'ils mûrissent complètement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Récoltez les graines : récupérez les graines des fruits trop mûrs, rincez-les pour en retirer la pulpe et séchez-les sur un tamis ou une serviette.
Séchage et conservation : Séchez complètement les graines avant de les conserver dans un endroit frais, sombre et sec.
Viabilité : Les graines restent viables jusqu’à 5 ans lorsqu’elles sont stockées correctement.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)