À propos de l'aubergine Listada di Gandia
La Listada di Gandia est une superbe variété d'aubergine ancienne originaire d'Espagne, cultivée pour sa peau rayée de violet et de blanc et ses qualités culinaires exceptionnelles. Le fruit atteint 15 à 20 cm de long et sa chair tendre et onctueuse conserve sa forme à la cuisson. Cuite au four, grillée ou frite, cette variété offre une excellente saveur douce et légèrement sucrée. Compacte et dressée, elle se plaît en pot, en massif surélevé ou dans un endroit chaud et abrité du jardin.

Où peut-on cultiver l'aubergine Listada di Gandia ?
Idéale pour les zones 4 à 9, cette aubergine prospère dans les endroits chauds et ensoleillés, avec un sol riche et bien drainé. Elle est idéale pour la culture en serre ou en pot dans un microclimat chaud, comme un mur exposé au sud ou une terrasse en jardinière. Elle préfère un arrosage régulier et bénéficie d'un paillage pour conserver la chaleur et l'humidité.

Histoire et utilisations historiques
Originaire de la ville de Gandia, en Espagne, la Listada di Gandia est cultivée depuis des générations pour sa beauté ornementale et ses multiples vertus culinaires. Son fruit attrayant en a fait une variété populaire sur le marché et un favori de la cuisine méditerranéenne. Aujourd'hui, elle reste un héritage prisé des jardiniers et des chefs.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Commencez à l'intérieur à la fin de l'hiver et transplantez en avril ou mai ; récoltez de juillet à septembre.
Zones 5 à 7 : Commencez à semer les graines à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel ; repiquez à l’extérieur une fois que tout risque de gel est passé.
Zones 4 : Cultiver dans une serre ou un grand récipient dans un endroit abrité et ensoleillé.

Comment cultiver et récolter l'aubergine Listada di Gandia

Plantation : Commencez à semer à l’intérieur 6 à 8 semaines avant les dernières gelées. Repiquez les semis à 45 à 60 cm de distance.
Arrosage : Maintenir le sol uniformément humide, surtout pendant la floraison et le développement des fruits.
Récolte : Récoltez lorsque le fruit atteint 15 à 20 cm et que la peau est brillante et ferme.
Entretien : Tuteurer si besoin ; tailler les feuilles inférieures pour améliorer la circulation de l'air.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Laisser mûrir : Laissez plusieurs fruits mûrir complètement sur la plante jusqu'à ce que la peau devienne terne et que les fruits ramollissent.
Extraire les graines : Coupez les fruits en tranches et retirez les graines, puis rincez-les soigneusement pour les séparer de la pulpe.
Séchage et conservation : Étalez les graines nettoyées sur un tamis ou une serviette en papier pour les sécher complètement.
Conservation : Placer dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Les graines restent viables jusqu'à 5 ans.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)