À propos de la laitue de mineur
La mâche (Claytonia perfoliata) est une délicieuse plante indigène prisée pour sa saveur douce et sucrée et sa texture succulente. Prospérant dans des conditions fraîches et ombragées, elle est l'une des premières à apparaître au printemps, parfois dès janvier sur la côte de la Colombie-Britannique. Cette annuelle est reconnue pour ses charmantes feuilles rondes ornées de tiges florales centrales et pour sa capacité à se ressemer abondamment une fois établie. Un choix de prédilection pour les amateurs de salades sauvages, elle pousse bien dans les jardins boisés, les coins ombragés ou en culture de début de saison dans des plates-bandes surélevées.

Où peut-on cultiver la laitue de mineur ?
Idéale pour les zones 3 à 9, la mâche préfère une ombre partielle ou totale et un sol humide et bien drainé. Elle est particulièrement adaptée aux lisières de bois, aux massifs ombragés ou sous des cultures plus hautes.

Histoire et utilisations historiques
Originaire de la côte ouest de l'Amérique du Nord, la mâche était largement consommée par les premiers colons et les cueilleurs comme une plante verte printanière fraîche et riche en vitamine C, particulièrement appréciée à l'époque de la ruée vers l'or pour prévenir le scorbut. Traditionnellement utilisée par les communautés autochtones, elle demeure un aliment sauvage de base dans les jardins de la côte Pacifique.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Semez en automne ou à la fin de l’hiver pour des récoltes au début du printemps.
Zones 5-7 : Semer au début du printemps ; peut hiverner dans les microclimats doux.
Zones 3-4 : Commencez à l'intérieur ou semez après les dernières gelées pour les légumes verts du printemps et du début de l'été.

Comment cultiver et récolter la laitue de mineur

Plantation : Semez les graines à 3 mm (1/8 po) de profondeur au début du printemps ou à la fin de l'automne dans les zones ombragées.
Arrosage : Maintenir le sol uniformément humide, surtout pendant la germination.
Récolte : cueillez les feuilles et les tiges tendres lorsqu'elles mesurent 5 à 10 cm de hauteur ; récoltez en continu pendant des semaines.
Entretien : Laissez quelques plantes fleurir et monter en graines pour un réensemencement naturel la saison prochaine.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Laisser fleurir : Laissez quelques plantes monter en graines et former des graines.
Récoltez les graines : Rassemblez les têtes de graines lorsqu'elles sont sèches et écrasez-les doucement pour libérer les graines.
Séchage et conservation : Séchez complètement les graines avant de les conserver dans un récipient hermétique.
Conservation : Conserver au frais et à l’abri de la lumière ; les graines sont viables pendant 3 à 4 ans.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)