À propos de la tomate Beefsteak à l'orange
La tomate Beefsteak orange est une variété remarquable, avec ses gros fruits sucrés, peu acides et débordants de saveur. Ses fruits orange de 10 cm (4 po) ont une forme classique de steak de bœuf et une texture charnue et dense qui se conserve parfaitement à la coupe. Avec une touche fruitée et peu de pépins, elle est idéale pour une consommation fraîche, notamment dans les sandwichs et les salades. Les plants sont indéterminés, ce qui signifie qu'ils continueront à produire des fruits tout au long de l'été s'ils sont bien cueillis et tuteurs.

Où peut-on cultiver la tomate orange Beefsteak ?
Cultivée de préférence dans les zones 3 à 9, cette variété s'épanouit en plein soleil et dans un sol riche et bien drainé. Elle convient aux massifs, aux serres ou aux grands pots avec tuteurage ou cages.

Histoire et utilisations historiques
Les tomates Beefsteak sont depuis longtemps appréciées pour leur chair charnue et leur taille généreuse, ce qui en fait des tomates préférées à déguster fraîches ou à trancher. La variante orange offre non seulement une couleur vive, mais aussi une saveur plus sucrée et moins acide. Cultivées depuis des siècles, ces tomates anciennes sont continuellement améliorées pour leur goût et leur productivité.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8–9 : Commencez à semer les graines à l’intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel ; repiquez-les dans un jardin ou dans des conteneurs en plein soleil.
Zones 5 à 7 : Commencez à l’intérieur au début du printemps ; transplantez après la date du dernier gel.
Zones 3–4 : Commencez à l’intérieur et cultivez sous abri ou dans une serre pour de meilleurs résultats.

Comment cultiver et récolter la tomate Beefsteak orange

Plantation : Commencez à semer les graines 6 à 8 semaines avant le dernier gel ; repiquez les semis à 45 à 60 cm (18 à 24 pouces) de distance.
Arrosage : Arrosez abondamment et régulièrement ; évitez l'arrosage par aspersion.
Récolte : Récoltez les fruits lorsqu'ils sont d'une couleur orange riche et légèrement doux au toucher.
Entretien : Fournir un support ; tailler les feuilles inférieures et les drageons pour la circulation de l'air.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Choisissez des fruits sains : sélectionnez des fruits bien mûrs provenant de plantes saines et productives.
Fermentation des graines : Mettez les graines dans un bocal avec de l’eau et laissez fermenter pendant 2 à 3 jours.
Nettoyer et sécher : bien rincer les graines et les sécher complètement sur un tamis ou une serviette en papier.
Conservation : Conserver dans un endroit frais, sec et sombre ; viable jusqu'à 6 ans.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)