À propos de l'origan
L'origan ( Origanum vulgare ) est une herbe culinaire et médicinale classique, connue pour ses feuilles très aromatiques et légèrement poivrées. Appartenant à la famille de la menthe, c'est une plante vivace rampante qui s'épanouit dans un sol sec et bien drainé, en plein soleil. Cette herbe facile d'entretien est idéale pour les potagers, les bordures, les jardinières et même les rocailles. Outre ses utilisations culinaires dans les plats salés, l'origan peut être infusé en tisane et fleuri pour soutenir les populations de pollinisateurs grâce à ses fleurs riches en nectar.

Où peut-on cultiver de l’origan ?
L'origan pousse dans les zones 4 à 9, en particulier dans les régions ensoleillées et dotées d'un sol pauvre et bien drainé. Il se plaît en pot, en massif surélevé et en bordure sèche, ce qui en fait un ajout polyvalent aux jardins d'herbes aromatiques et ornementaux.

Histoire et utilisations historiques
L'origan est utilisé depuis l'Antiquité dans les cuisines méditerranéennes et moyen-orientales, ainsi que dans les traditions culinaires. Considéré comme un aliment de base et une plante médicinale, il est réputé pour favoriser la digestion et renforcer le système immunitaire. Dans le folklore traditionnel, l'origan symbolisait la joie et la protection, et était souvent planté autour des maisons pour porter chance.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8–9 : Semis direct à l’extérieur ou repiquage au début du printemps.
Zones 5 à 7 : Commencez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel et transplantez après le risque de gel.
Zones 4 : Fournissez du paillis d’hiver pour la protection ou cultivez dans des pots pour hiverner à l’intérieur.

Comment cultiver et récolter l'origan

Plantation : Semez les graines en surface et tassez doucement ; ne couvrez pas car la lumière favorise la germination.
Arrosage : Arrosez régulièrement jusqu'à ce qu'il soit établi, puis seulement pendant les périodes de sécheresse prolongées.
Récolte : Cueillez les feuilles au fur et à mesure des besoins, idéalement juste avant la floraison pour une meilleure saveur.
Entretien : Taillez régulièrement pour éviter le boisement et favoriser une croissance touffue.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Laissez fleurir : Laissez quelques plantes fleurir et produire des graines.
Récoltez les graines : lorsque les têtes de graines sèchent et brunissent, coupez-les et ramassez-les.
Sécher et nettoyer : secouer les graines et vanner pour enlever la balle.
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec et sombre jusqu'à 3 ans.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)