À propos de Oxheart Tomato
La tomate cœur de bœuf, aussi appelée « cuor di bue » en italien, est une variété ancienne très appréciée pour ses gros fruits en forme de cœur et leur texture riche et charnue. Ces tomates sont pauvres en graines, pleines de saveur et très polyvalentes en cuisine : parfaites fraîches en salade, cuites dans des sauces épaisses ou coupées en tranches et séchées pour l'hiver. Leurs fruits peuvent devenir très gros et denses, nécessitant de la chaleur pour mûrir pleinement, ce qui les rend idéales pour les serres ou les emplacements abrités et ensoleillés.

Où peut-on cultiver la tomate Oxheart ?
Cette variété prospère dans les zones 3 à 9 lorsqu'elle est cultivée en plein soleil, idéalement sous serre ou dans des massifs chauds et abrités. Oxheart est idéale pour les producteurs souhaitant maximiser leur production de tomates en saison courte ou sous des climats côtiers avec une protection supplémentaire.

Histoire et utilisations historiques
Originaire d'Italie, la tomate Cœur de Bœuf est devenue un incontournable des jardins et de la cuisine méditerranéenne. Réputée pour son excellente saveur et sa chair ferme, elle est depuis longtemps un favori pour les sauces et les conserves. Sa forme caractéristique et son fruit dense la rendent également populaire auprès des collectionneurs de tomates anciennes et des jardiniers amateurs.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8–9 : Transplanter à l’extérieur en plein soleil après le dernier gel ou cultiver dans une serre pour une meilleure production.
Zones 5 à 7 : Commencez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel ; transplantez dans une serre ou dans le jardin le plus chaud.
Zones 3–4 : Culture en serre recommandée ; transplantation uniquement lorsque les températures nocturnes sont constamment supérieures à 10 °C.

Comment cultiver et récolter la tomate Oxheart

Plantation : Commencez à semer les graines à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel ; repiquez dans un sol riche avec un support.
Arrosage : Maintenir un arrosage uniforme et éviter l'irrigation par aspersion.
Récolte : Cueillez les fruits lorsqu'ils sont entièrement colorés et légèrement mous au toucher.
Entretien : Tailler les feuilles basses et les gourmands ; prévoir un support solide pour les vignes lourdes.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Sélectionnez les meilleurs fruits : Choisissez des fruits sains et mûrs provenant de plantes robustes.
Extraire les graines : récupérez les graines, laissez-les fermenter dans l’eau pendant 2 à 3 jours, puis rincez-les soigneusement.
Séchage et conservation : Sécher soigneusement sur du papier absorbant ; conserver dans un endroit frais et sec.
Viabilité : Les graines restent viables pendant 5 à 12 ans avec un stockage approprié.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)