À propos de la tomate Red Beefsteak
La tomate Red Beefsteak est un classique du jardin d'été, réputée pour sa taille impressionnante, sa saveur riche et sa chair dense et juteuse. C'est un choix idéal pour les tranches, les sandwichs, les sauces et les conserves. Les plants sont robustes et productifs, résistants aux maladies courantes de la tomate. De plus, les fruits mûrissent bien même hors pied, cueillis avec la tige, ce qui est idéal pour prolonger votre récolte.

Où peut-on cultiver la tomate Red Beefsteak ?
Cultivé de préférence en zones 3 à 9, en plein soleil et dans un sol fertile et bien drainé. Excellent en massif, en serre ou en grand potager avec tuteur.

Histoire et utilisations historiques
Les tomates Beefsteak sont cultivées depuis longtemps pour leur polyvalence culinaire et leur chair savoureuse. Ces tomates tardives restent un incontournable pour les jardiniers et les chefs, appréciées pour leur rendement et leur fiabilité sous divers climats.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Semis direct ou repiquage à l'extérieur après le dernier gel ; récolte en pleine saison.
Zones 5 à 7 : Commencez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel ; transplantez après le risque de gel.
Zones 3-4 : Commencez tôt à l'intérieur et transplantez dans une serre ou un espace extérieur protégé.

Comment cultiver et récolter la tomate Red Beefsteak

Plantation : Semez les graines à 6 mm (1/4 po) de profondeur à l'intérieur ; repiquez à 45–60 cm (18–24 po) de distance.
Arrosage : Arrosez abondamment et régulièrement ; évitez de mouiller les feuilles pour prévenir les maladies.
Récolte : Cueillez les fruits lorsqu'ils sont d'un rouge profond et légèrement mous, ou récoltez-les avec les tiges pour les faire mûrir à l'intérieur.
Entretien : Tuteur ou cage pour le soutien ; tailler les feuilles inférieures et les drageons pour augmenter la circulation de l'air.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Sélectionnez des plantes saines : Choisissez des fruits bien mûrs provenant de plantes vigoureuses et exemptes de maladies.
Extraire les graines : Mettre les graines et la pulpe dans un bocal ; laisser fermenter pendant 2 à 3 jours pour éliminer le gel.
Nettoyer et sécher : Rincez soigneusement les graines et séchez-les sur un tamis ou une serviette en papier.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique pendant 4 à 6 ans de viabilité.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)