À propos du sureau rouge

Le sureau rouge est un arbuste indigène résilient à plusieurs tiges, prisé pour sa beauté ornementale, sa valeur faunique et ses usages traditionnels. Ses grappes de baies rouges éclatantes se développent au début de l'été et attirent les oiseaux et autres animaux sauvages. Bien que toxiques crues, les baies sont comestibles une fois cuites et sont utilisées depuis longtemps dans les préparations traditionnelles des communautés autochtones de la côte de la Colombie-Britannique. Cette plante vivace rustique convient parfaitement aux jardins boisés et aux bordures ombragées, apportant une touche de couleur et soutenant les écosystèmes locaux.

Où peut-on cultiver du sureau rouge ?

Le sureau rouge se cultive idéalement dans les zones 4 à 9. Il prospère dans les sols humides ou mouillés, tolère une ombre partielle ou totale et pousse aussi bien dans les paysages cultivés que naturalisés. Il est particulièrement adapté aux jardins pluviaux, aux lisières de forêts et aux zones boisées humides.

Histoire et utilisations historiques

Originaire du Nord-Ouest Pacifique et au-delà, le sureau rouge (aussi appelé Sambucus racemosa ) est utilisé depuis des générations par les Premières Nations, tant pour l'alimentation que pour la médecine. Une fois préparées par cuisson ou séchage, les baies sont utilisées dans la préparation de sirops, de gelées et de thés. Cet arbuste joue également un rôle important en fournissant du fourrage aux pollinisateurs en début d'été et des matériaux de nidification aux oiseaux.

Informations sur la zone canadienne

Zones 8-9 : Semez les graines à l’extérieur en automne ou stratifiez et semez au début du printemps.
Zones 5-7 : Stratifier à froid pendant 60 à 90 jours avant de semer au printemps.
Zone 4 : Protégez les jeunes plants lors de leur premier hiver; paillez bien ou démarrez dans des contenants pour la transplantation.

Comment cultiver et récolter le sureau rouge

Plantation : Semez les graines à 6 mm de profondeur dans un sol humide ou en pots après stratification. Espacez-les de 60 à 90 cm.
Arrosage : Maintenir le sol constamment humide, surtout pendant les périodes sèches d'été.
Récolte : Les baies mûrissent au début de l’été. Ne les récoltez qu’une fois bien rouges et tendres ; toujours les faire cuire avant de les consommer.
Entretien : Taillez les vieilles tiges à la fin de l'hiver pour favoriser une nouvelle croissance et façonner l'arbuste.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Sélectionnez des fruits mûrs : attendez que les baies soient complètement rouges et tendres.
Extraire les graines : Écraser et rincer les baies, en retirant la pulpe et les débris.
Séchage et conservation : Séchez les graines nettoyées à l'air libre et conservez-les dans un endroit frais et sec.
Stratifier pour la germination : Stratifier à froid pendant 60 à 90 jours avant de semer au printemps suivant.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)