À propos de Salal
Le salal est une plante de sous-bois très appréciée, originaire du Nord-Ouest Pacifique, qui prospère dans les forêts fraîches et humides de la Colombie-Britannique. Cette plante vivace à feuillage persistant produit des feuilles vert brillant et des grappes de petites fleurs blanc rosé en forme de cloche, suivies de fruits violet foncé, semblables à ceux des myrtilles. Sucrées et légèrement terreuses, ses baies sont parfaites pour être consommées fraîches ou conservées. Le salal joue également un rôle écologique important, offrant nourriture et abri aux oiseaux, aux pollinisateurs et aux petits mammifères.

Où peut-on cultiver du salal ?
Le salal pousse mieux dans les zones 5 à 9, dans un sol acide et bien drainé, à mi-ombre ou à mi-ombre. Idéal pour les jardins sous-bois, sous les conifères et les paysages côtiers naturalisés. Une fois bien établi, il tolère les sols pauvres et les étés secs.

Histoire et utilisations historiques
Utilisées depuis des siècles par les peuples autochtones du Nord-Ouest Pacifique, les baies de salal étaient consommées fraîches, séchées en gâteaux ou mélangées à d'autres fruits. Les feuilles étaient également utilisées à des fins médicinales. Aujourd'hui, le salal reste populaire, tant comme plante alimentaire indigène que pour son feuillage décoratif durable dans les compositions florales.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Semis direct en automne ou au début du printemps ; prospère dans les environnements de sous-bois ombragés.
Zones 5 à 7 : Commencez les semis à l’intérieur avec une stratification à froid de 4 à 8 semaines avant le semis de printemps.
Zone 4 : Peut survivre avec une protection, mais il est préférable de le cultiver dans des conteneurs et de l'hiverner dans des zones abritées.

Comment cultiver et récolter le salal

Plantation : Semer les graines à la surface du sol ; ne pas couvrir. Nécessite une stratification à froid de 4 à 8 semaines avant le semis.
Arrosage : Garder humide mais pas gorgé d'eau ; le salal préfère une humidité constante.
Récolte : Cueillez les baies lorsqu'elles sont complètement violettes et tendres ; taillez les tiges pour une utilisation florale.
Entretien : Paillage avec litière de feuilles ; peu d'engrais nécessaire dans les sols indigènes.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Sélectionnez les fruits : Choisissez des baies bien mûres provenant de plantes saines.
Récolter les graines : Écraser les baies et rincer pour séparer les graines de la pulpe.
Séchage et conservation : Séchez les graines à l'air libre et conservez-les dans des sachets en papier au réfrigérateur.
Stratification : Stratifiez les graines à froid pendant 4 à 8 semaines avant le semis pour une meilleure germination.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)