À propos de Salmon Berry
La ronce saumonée est un arbuste vivace rustique originaire des forêts côtières de la Colombie-Britannique. Fleurissant en avril, ses fleurs rose foncé sont parmi les plus précoces à apparaître au printemps, ce qui en fait une source alimentaire importante pour les premiers pollinisateurs et les colibris. En juin, les fleurs laissent place à des grappes de baies juteuses dont la couleur varie de l'orange pâle au rouge foncé. Le fruit, légèrement sucré, est meilleur frais, mais on l'utilise aussi dans les confitures et les plats traditionnels.

Où peut-on cultiver des baies de saumon ?
Adapté aux zones 5 à 9, le saumon berry prospère dans les sols humides et à mi-ombre, ce qui le rend idéal pour les lisières de bois, les pentes humides ou les zones riveraines. Une fois établi, il s'étend pour former des fourrés denses et constitue un excellent ajout aux plantations indigènes.

Histoire et utilisations historiques
La baie de saumon est récoltée depuis longtemps par les peuples autochtones du Nord-Ouest Pacifique, ses baies et ses jeunes pousses étant appréciées comme aliment de début de saison. Les baies étaient souvent consommées fraîches ou avec d'autres fruits, et les jeunes pousses étaient parfois pelées et consommées crues. Sa floraison et sa fructification précoces en font un élément essentiel des cycles saisonniers pour les humains, les pollinisateurs et la faune sauvage.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Semez directement à l'extérieur en automne ou au début du printemps pour une stratification naturelle à froid.
Zones 5 à 7 : Stratifiez les graines à froid à l’intérieur pendant 90 jours, puis semez au printemps.
Zone 4 : Il est préférable de commencer en pots et de laisser hiverner à l'intérieur avant de transplanter à l'extérieur au cours de la deuxième année.

Comment cultiver et récolter la baie de saumon

Plantation : Semez les graines à 6 mm de profondeur dans un sol humide et bien drainé. La stratification à froid améliore la germination.
Arrosage : Préfère un sol humide ; arroser pendant les périodes sèches jusqu'à ce qu'il soit bien établi.
Récolte : Cueillez les baies à pleine maturité au début de l'été.
Entretien : Tailler pour contrôler la propagation si nécessaire. Paillez annuellement avec de la matière organique.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Sélectionnez des baies mûres : Récoltez à partir de plantes robustes et matures.
Extraire les graines : Écraser et rincer les baies pour enlever la pulpe.
Séchage et conservation : Séchez les graines à l’air libre et conservez-les dans un endroit frais et sec.
Stratifier avant la plantation : Stratifiez les graines à froid pendant 2 à 3 mois avant le semis pour une meilleure germination.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)