À propos de la tomate romaine mouchetée
La Speckled Roman est l'une des variétés de tomates les plus attrayantes que vous puissiez cultiver, produisant des fruits rouges allongés striés de magnifiques tons orangés dorés. Ces tomates charnues sont sucrées, pauvres en graines et idéales pour les sauces, les pâtes ou les rôtis. Leur apparence est à la hauteur de leurs performances en cuisine. Avec leur port long et élancé et leurs feuilles retombantes inhabituelles, ces plantes se distinguent également au jardin. Une production fiable et un sujet de conversation intéressant.

Où peut-on cultiver la tomate romaine mouchetée ?
Cette variété prospère dans les zones 3 à 9, préférant le plein soleil et un sol fertile et bien drainé. Une saison de croissance chaude et un tuteurage ou un palissage amélioreront les rendements.

Histoire et utilisations historiques
La Speckled Roman est une variété moderne à pollinisation libre développée par le sélectionneur de tomates John Swenson. Issue d'un croisement entre la variété Antique Roman et la variété Banana Legs, elle allie saveur, couleur et texture ferme, sans pépins. Cultivée aujourd'hui dans le monde entier, elle est particulièrement appréciée en cuisine pour ses sauces onctueuses et son faible apport en eau.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Semis direct à l'extérieur ou repiquage après le dernier gel.
Zones 5 à 7 : Commencez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel et transplantez en plein soleil.
Zones 3-4 : Commencez tôt à l'intérieur et cultivez dans une serre ou un endroit chaud et abrité.

Comment cultiver et récolter la tomate romaine mouchetée
Plantation : Commencez à semer les graines à l'intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel ; repiquez à 60 cm (24 po) de distance en plein soleil.
Arrosage : Arroser abondamment à la base ; éviter de mouiller le feuillage.
Récolte : Cueillez les fruits lorsqu'ils sont richement colorés et légèrement mous au toucher.
Entretien : Tuteurez ou enfermez les plantes pour les soutenir ; taillez les feuilles inférieures pour favoriser la circulation de l'air.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur
Sélectionnez des fruits sains : Choisissez des fruits bien mûrs provenant de plantes exemptes de maladies.
Récoltez les graines : mettez les graines et la pulpe dans un bocal et laissez fermenter pendant 3 à 5 jours.
Séchage et conservation : Rincez les graines, séchez-les sur un tamis ou une serviette en papier et conservez-les dans un endroit frais et sec.
Conservation : Les graines restent viables pendant 4 à 6 ans si elles sont conservées dans un endroit hermétique et sec.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)