À propos de Carrot

Les carottes ( Daucus carota subsp. sativus ) sont un classique du jardin, apprécié pour leur texture sucrée et croquante et leurs bienfaits nutritionnels. Riches en bêta-carotène, en fibres et en vitamines essentielles, les carottes s'intègrent à tous les régimes.

Cette variété est particulièrement adaptée à une plantation de fin de printemps pour une récolte hivernale. Avec la baisse des températures, la teneur en sucre des racines augmente, leur conférant une saveur naturellement sucrée. Protégez les fanes du gel et des dégâts causés par les animaux : vous pourrez déguster ces carottes comme un délicieux en-cas tout au long de l'hiver.

Où peut-on cultiver des carottes

Les carottes poussent bien dans les zones 3 à 9, préférant un sol meuble et bien drainé, ainsi qu'une exposition ensoleillée. Elles s'adaptent parfaitement aux massifs, aux plates-bandes surélevées ou aux pots profonds pour une culture facile.

Histoire et utilisations historiques

Originaire d'Asie centrale, la carotte est cultivée depuis plus de 1 000 ans pour sa saveur et ses bienfaits nutritionnels. Autrefois cultivée principalement pour ses feuilles et ses graines aromatiques, la carotte moderne est appréciée pour ses racines, un aliment de base dans les cuisines du monde entier.

Informations sur la zone canadienne

• Zones 8-9 : Semez les graines au début du printemps ou à la fin de l’été pour des récoltes successives.
• Zones 5 à 7 : Plantez les graines à la fin du printemps pour une récolte en automne et en hiver.
• Zones 3-4 : Semez les graines au début de l’été et paillez abondamment pour protéger les racines pour les récoltes d’hiver.

Comment faire pousser et récolter des carottes

1. Plantation : Semez les graines à 1 cm de profondeur, en rangs espacés de 30 cm. Éclaircissez les semis à 5-8 cm de distance une fois bien établis.
2. Arrosage : Maintenir le sol uniformément humide pour un développement uniforme des racines.
3. Récolte : Récoltez lorsque les racines atteignent la taille souhaitée ou laissez-les en terre pendant l'hiver pour une saveur plus sucrée. Protégez les fanes avec du paillis pour éviter les dommages causés par le gel.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

1. Laissez les plantes fleurir : les carottes sont bisannuelles, laissez donc certaines plantes hiverner et fleurir la deuxième année.
2. Récoltez les graines : Une fois que les capitules sont secs et brunissent, coupez-les et placez-les dans un sac en papier pour récolter les graines.
3. Séchage et nettoyage : Étalez les graines sur une serviette pour les faire sécher complètement. Séparez-les de tout débris.
4. Conservation : Conserver les graines dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Bien conservées, elles restent viables jusqu’à 3 ans.

Certifié biologique par

Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)