À propos du mélange de blettes

Le mélange de blettes à carde ( Beta vulgaris subsp. cicla ) de la Ferme Metchosin est un superbe mélange de variétés de blettes colorées et à tiges tendres, sélectionnées depuis plus de 15 ans pour combiner les meilleures caractéristiques des blettes arc-en-ciel traditionnelles, des blettes lumineuses et des variétés de bettes à carde argentées issues de la betterave sucrière. Avec ses verts profonds, ses rouges, ses oranges, ses jaunes et ses roses, ce mélange est à la fois très ornemental et indispensable pour les potagers toute l'année.

Riche en nutriments et en antioxydants, la bette à carde prospère aussi bien dans les jardins d'été que d'hiver. Sa saveur douce et sucrée en fait un ingrédient polyvalent, qu'elle soit consommée crue en salade, sautée ou ajoutée aux soupes et aux ragoûts.

Où pouvez-vous cultiver un mélange de blettes

La bette à carde pousse bien dans les zones 3 à 9, s'épanouissant en plein soleil ou à mi-ombre et dans un sol bien drainé. Son feuillage remarquable en fait un excellent ajout aux massifs surélevés, aux bordures de jardin et même aux plantations ornementales.

Histoire et utilisations historiques

La bette à carde est cultivée depuis des millénaires, originaire du bassin méditerranéen, puis répandue en Europe et en Amérique du Nord. Traditionnellement prisée pour ses feuilles riches en nutriments et sa robustesse, elle reste un incontournable des jardins familiaux pour sa fiabilité et sa saveur.

Informations sur la zone canadienne

• Zones 8-9 : Semez les graines directement au début du printemps ou en automne pour une récolte continue.
• Zones 5-7 : Semis direct à la fin du printemps ou au début de l'été ; bien pailler pour la récolte hivernale.
• Zones 3-4 : Plantez à la fin du printemps et fournissez une couverture de rang pour une croissance prolongée jusqu'à l'automne.

Comment cultiver et récolter un mélange de blettes

1. Plantation : Semez les graines à 1-2 cm (0,5-1 po) de profondeur, en espaçant les plants de 20-30 cm (8-12 po).
2. Arrosage : Gardez le sol uniformément humide pour des feuilles tendres et sucrées.
3. Récolte : Commencez à récolter les feuilles extérieures lorsqu'elles atteignent 15 à 20 cm (6 à 8 pouces) de hauteur, permettant à la plante de continuer à produire.
4. Tolérance au gel : la bette à carde résiste aux gelées légères et les plantes matures peuvent survivre aux hivers doux avec une protection.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

1. Laissez les plantes fleurir : Au cours de leur deuxième année, les plants de bette à carde produiront des tiges de graines.
2. Récoltez les graines : une fois que les têtes de graines sont sèches et deviennent brunes, coupez-les et laissez-les sécher davantage.
3. Battre et nettoyer : Écraser les têtes de graines pour libérer les graines et éliminer tous les débris.
4. Conservation : Conserver les graines dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Bien conservées, elles restent viables jusqu'à 5 ans.

Certifié biologique par

Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)