À propos de la marguerite comestible
La pâquerette comestible ( Bellis perennis ) est une fleur vivace classique qui offre des fleurs d'un blanc éclatant au cœur jaune dans les parterres, les prairies et les allées. Ces fleurs prolifiques et faciles d'entretien se naturalisent facilement, créant une charmante ambiance de jardin champêtre tout en attirant les abeilles et autres pollinisateurs bénéfiques.

Plante comestible peu connue, ses jeunes feuilles tendres et ses fleurs s'intègrent parfaitement aux salades estivales, offrant une saveur fraîche et délicate et une touche de couleur. Ces marguerites sont un ajout robuste et polyvalent à tout jardin de fleurs sauvages, bordure ou aménagement paysager.

Où peut-on cultiver des marguerites comestibles ?
La marguerite comestible prospère dans les zones 3 à 9 , préférant le plein soleil à la mi-ombre et un sol humide et bien drainé . Elle pousse bien dans les massifs de fleurs, les prairies, les jardinières et les bordures , et peut également être encouragée à s'auto-ensemencer pour une naturalisation continue.

Histoire et utilisations historiques
Originaires d'Europe, les marguerites sont cultivées depuis des siècles comme plante ornementale et médicinale. Historiquement, elles étaient utilisées en phytothérapie pour soigner les plaies et favoriser la digestion. Aujourd'hui encore, elles restent une fleur de jardin appréciée, alliant beauté esthétique et polyvalence comestible.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Semis direct en automne ou au début du printemps pour une floraison précoce.
Zones 5 à 7 : Semez les graines au début du printemps ou à la fin de l’été pour établir des plantes vigoureuses.
Zones 3-4 : Commencez les semis à l'intérieur au début du printemps ou semez directement une fois que le sol est exploitable.

Comment cultiver et récolter des marguerites comestibles

• Plantation : Semez les graines à 3 mm (1/8 po) de profondeur , en espaçant les plants de 15 à 30 cm (6 à 12 po) .
• Arrosage : Gardez le sol humide jusqu'à ce qu'il soit établi , puis arrosez au besoin.
• Récolte:
  • Cueillez les fleurs et les jeunes feuilles pour les utiliser fraîches dans les salades.
  • Laissez quelques fleurs monter en graines pour un auto-ensemencement naturel.
• Entretien : Retirez les fleurs fanées pour favoriser une floraison continue .

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

• Laisser fleurir et semer : Laissez quelques fleurs mûrir et former des capitules .
• Récoltez les graines : une fois que les têtes de graines sont sèches et deviennent brunes , ramassez-les avant qu'elles ne se dispersent.
• Sécher et nettoyer : Séparez les graines des cosses et étalez-les sur une serviette pour les faire sécher complètement .
• Conservation : Conserver les graines dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Bien conservées, les graines restent viables jusqu’à 3 ans .

Certifié biologique par

Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)