À propos du mélange d'aubergines
Le mélange d'aubergines ( Solanum melongena ) est une sélection soigneusement sélectionnée de quatre variétés d'aubergines distinctes, chacune offrant des couleurs, des formes et des saveurs uniques. Ce mélange comprend :

• Aubergine Diamant – Une variété classique violet foncé, très productive et bien adaptée aux climats plus frais.
• Listada di Gandia – A Magnifique variété italienne à rayures violettes et blanches, avec une excellente saveur.
• Aubergine Ping Tung – A Variété longue, élancée, violet foncé, originaire de Taïwan, connue pour sa texture tendre.
• Aubergine Rosa Bianca – A magnifique variété ronde à la peau blanc crème et rose blush, célèbre pour sa saveur riche.

Ce mélange est idéal pour les jardiniers qui recherchent une variété d'aspect et de goût. Cultivées de préférence en serre ou dans de grandes jardinières, ces aubergines prospèrent dans des conditions chaudes et offriront une récolte continue tout au long de l'été.

Où pouvez-vous cultiver un mélange d'aubergines ?
Les aubergines poussent mieux dans les zones 4 à 9 , préférant le plein soleil et un sol bien drainé et riche en nutriments . Elles sont idéales pour les plates-bandes surélevées, les potées et la culture en serre , où elles bénéficient d' un environnement chaud et abrité .

Histoire et utilisations historiques
Les aubergines sont cultivées depuis des siècles, et différentes régions ont développé des variétés uniques. Ce mélange comprend des variétés ancestrales d'Europe et d'Asie, chacune traditionnellement appréciée pour sa saveur, son adaptabilité et sa polyvalence culinaire.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Commencez à semer les graines à l'intérieur en janvier ou février, repiquez à l'extérieur en avril et récoltez de juin à octobre.
Zones 5 à 7 : Commencez à semer les graines à l'intérieur de fin février à mi-mars, repiquez en mai et récoltez de juillet à septembre.
Zones 4 : Commencez les graines à l'intérieur dans fin mars ou début avril, repiquer fin mai ou début juin et récolter de mi-juillet à début septembre.

Comment cultiver et récolter un mélange d'aubergines

• Plantation : Commencez les graines à l'intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel , repiquez à l'extérieur une fois que le sol est chaud.
• Arrosage : Maintenir le sol uniformément humide , en assurant un bon drainage pour éviter la pourriture des racines.
• Soutien : Utilisez un tuteurage ou des cages pour les variétés plus grandes afin de soutenir une production de fruits importante.
• Fertilisation : Utilisez un sol riche en compost et fertilisez régulièrement pour une meilleure croissance.
• Récolte : cueillez les fruits lorsqu'ils sont entièrement colorés et brillants pour obtenir la meilleure texture et la meilleure saveur.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

• Choisissez les meilleurs fruits : sélectionnez des aubergines bien mûres et saines pour conserver les graines.
• Extraire les graines : Coupez le fruit en deux et récupérez les graines dans un bol d'eau et mixez.
• Fermentation : Laissez les graines fermenter pendant 2 à 5 jours , en remuant de temps en temps pour séparer les graines viables.
• Rincer et sécher : Filtrer, bien rincer et étaler sur une serviette ou un écran pour sécher complètement .
• Conservation : Conserver les graines dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Bien conservées, les graines restent viables jusqu’à 5 ans .

Certifié biologique par

Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)