À propos de la menthe verte anglaise
La menthe verte ( Mentha spicata ) est une plante vivace vigoureuse et aromatique, appréciée pour sa saveur douce et rafraîchissante et ses multiples utilisations culinaires. Connue pour ses feuilles parfumées d'un vert éclatant, la menthe verte est une plante appréciée des jardins. Elle pousse facilement et se propage rapidement lorsqu'elle est bien arrosée.

Idéale fraîche ou séchée, la menthe verte est couramment utilisée dans les thés, cocktails, sauces et desserts, ainsi que dans des plats salés comme l'agneau et les salades. Elle s'épanouit en pot, où elle peut être contenue, ou en massif, où elle constitue une plante compagne bénéfique qui attire les pollinisateurs et repousse certains parasites.

Où peut-on cultiver de la menthe verte anglaise ?
La menthe verte anglaise prospère dans les zones 3 à 9, préférant le plein soleil à la mi-ombre et un sol humide et bien drainé. Elle pousse bien dans les massifs surélevés, les bordures de jardin et les pots, où sa propagation peut être maîtrisée.

Histoire et utilisations historiques
Originaire d'Europe et d'Asie, la menthe verte est cultivée depuis des siècles à des fins culinaires et médicinales. Historiquement, elle était utilisée pour faciliter la digestion, rafraîchir l'haleine et soulager les nausées. Aujourd'hui encore, elle reste une plante populaire dans le monde entier, appréciée dans de nombreuses applications culinaires et phytothérapeutiques.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Plantez le porte-greffe en automne ou au début du printemps pour une implantation rapide.
Zones 5-7 : Transplantez au printemps après le dernier gel, en gardant le sol constamment humide.
Zones 3-4 : Cultiver dans un endroit abrité ou dans des conteneurs pour hiverner à l'intérieur.

Comment cultiver et récolter la menthe verte anglaise

• Plantation : Espacer les porte-greffes de 30 à 45 cm (12 à 18 pouces) dans un sol humide et bien drainé.
• Arrosage : Maintenir le sol uniformément humide , surtout par temps chaud.
• Récolte:
  • Cueillez régulièrement les jeunes feuilles pour une meilleure saveur.
  • Récoltez avant la floraison pour une puissance maximale.
• Entretien : Taillez régulièrement les plantes pour contrôler la propagation et favoriser une nouvelle croissance .

Division racine pour l'approvisionnement futur

• Laissez les plantes mûrir : les plantes établies produisent des rhizomes qui se propagent sous terre.
• Diviser les racines : Tous les 2 à 3 ans , soulevez et divisez les touffes de racines pour propager de nouvelles plantes .
• Replanter ou partager : Replantez les divisions dans de nouveaux emplacements ou partagez-les avec d'autres jardiniers.

Certifié biologique par

Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)