À propos des bulbilles d'ail mélangées

Une sélection de variétés d'ail à col dur, chacune possédant des saveurs et des caractéristiques de croissance uniques. Ces bulbilles, issues des ombelles (capitules floraux), ne sont pas des graines au sens propre du terme, mais des clones de la plante mère. Elles sont ainsi exemptes de pathogènes telluriques et idéales pour démarrer une culture d'ail durable et diversifiée.

Ce mélange offre une variété de saveurs, allant des plus prononcées et épicées aux plus douces et sucrées, ce qui le rend idéal pour les amateurs d'ail qui souhaitent explorer différentes utilisations culinaires. Les variétés d'ail à col dur sont également reconnues pour leur robustesse dans les climats froids, ce qui en fait un choix fiable pour les jardiniers canadiens.

Les plantes compagnes comme les carottes, les betteraves, les épinards et la camomille se marient bien avec l’ail, dissuadant les parasites et améliorant la santé du sol.

Où pouvez-vous cultiver des bulbilles d'ail mélangées

Ces bulbilles d'ail prospèrent dans un sol bien drainé et exposé au plein soleil. Elles sont adaptées aux zones 2 à 9. Elles sont idéales pour les massifs, les plates-bandes surélevées ou les grands pots. Un paillage est recommandé pour protéger les jeunes plants et conserver l'humidité du sol.

Histoire et utilisations historiques

L'ail est cultivé depuis des millénaires et apprécié pour ses vertus culinaires et médicinales. Les variétés d'ail à tige dure, qui prospèrent dans les climats froids, sont cultivées depuis longtemps dans les régions nordiques. Les bulbilles d'ail mélangées illustrent ce riche patrimoine et offrent une variété de saveurs et d'utilisations, des plats copieux aux remèdes traditionnels.

Informations sur la zone canadienne

• Zones 8-9 : Plantez les bulbilles à la fin de l’automne (d’octobre à novembre), environ un mois avant les premières gelées. L’ail germera au début du printemps et arrivera à maturité vers le milieu ou la fin de l’été.
• Zones 5 à 7 : Plantez en octobre, avant les premières gelées. Récoltez fin juillet ou en août de l’année suivante.
• Zones 2 à 4 : Plantez avant les premières gelées et paillez généreusement pour protéger les bulbilles des hivers rigoureux. Récoltez de fin juillet à début août.

Comment faire pousser des bulbilles d'ail mélangées

1. Plantation : À l’automne, plantez les bulbilles à 2,5 cm de profondeur et à 1 à 2 cm de distance. Recouvrez-les de 5 à 7,5 cm de paillis pour les protéger pendant l’hiver.
2. Arrosage : Gardez le sol uniformément humide pendant la saison de croissance.
3. Désherbage : Désherbez soigneusement pour éviter de perturber les systèmes racinaires superficiels.
4. Récolte : Les bulbilles germeront au printemps et l'ail mûr peut être récolté au milieu de l'été lorsque les feuilles commencent à brunir.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

1. Choisissez les meilleures hampes florales : laissez certaines tiges florales (hampes florales) se développer complètement jusqu'à ce que les bulbilles arrivent à maturité.
2. Récolte : Une fois que les hampes sont sèches et que les bulbilles commencent à se détacher, coupez-les et récoltez-les.
3. Séchage et conservation : Nettoyez les bulbilles et étalez-les pour les faire sécher pendant 2 à 3 semaines dans un endroit frais et aéré. Conservez-les dans des sacs en papier ou des contenants en filet, dans un endroit sec.

Comment propager l'ail à partir de bulbilles

La culture de l'ail à partir de bulbilles demande de la patience, nécessitant 2 à 4 ans pour produire des bulbes de taille normale.

• Année 1 : Plantez les bulbilles peu profondément (2,5 cm de profondeur) et laissez-les se développer en petits bulbes ronds ou immatures.
• Années 2 à 4 : Replantez les plus gros plants dans un sol riche en nutriments et bien drainé, en respectant un espacement approprié (10 à 15 cm). Paillez généreusement et récoltez à maturité.

Certifié biologique par

Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)