À propos de l'ail ciboulette
La ciboulette chinoise ( Allium tuberosum ) est une plante herbacée vivace et rustique qui forme des touffes denses de feuilles vertes et plates au riche goût d'ail. Contrairement à la ciboulette traditionnelle, cette plante produit des feuilles plus hautes et plus robustes, idéales pour une récolte tout au long de la saison.

Ses élégantes fleurs blanches fleurissent à la fin de l'été, attirant abeilles, papillons et autres pollinisateurs bénéfiques. Résistante à la sécheresse et adaptable, la ciboulette chinoise convient parfaitement aux jardins d'herbes aromatiques, à la culture en pot ou en bordure ornementale dans les massifs. Ses fleurs comestibles ajoutent une douce saveur d'ail aux plats, ce qui en fait un excellent ajout aux salades, aux sautés et aux mélanges d'herbes aromatiques.

Où peut-on cultiver de la ciboulette à l'ail ?
La ciboulette chinoise pousse dans les zones 3 à 9, préférant le plein soleil à la mi-ombre et un sol bien drainé. Une fois établie, elle nécessite peu d'entretien et continue de pousser année après année.

Histoire et utilisations historiques
Cultivée à l'origine en Asie, la ciboulette chinoise est depuis longtemps appréciée pour ses vertus culinaires et médicinales. En médecine traditionnelle chinoise, on lui prêtait des vertus digestives et immunitaires. Aujourd'hui encore, elle reste un ingrédient populaire de la cuisine asiatique, ajoutant une saveur d'ail prononcée à de nombreux plats.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Semis direct en automne ou au début du printemps pour un enracinement solide.
Zones 5 à 7 : Commencez les semis à l’intérieur à la fin de l’hiver ou semez directement au printemps.
Zones 3-4 : Cultivez dans un endroit abrité et paillez pendant l'hiver pour vous protéger.

Comment cultiver et récolter la ciboulette à l'ail

• Plantation : Semez les graines à 6 mm (1/4 po) de profondeur, en espaçant les plants de 15 à 30 cm (6 à 12 po).
• Arrosage : Gardez le sol humide mais bien drainé ; tolère la sécheresse une fois établi.
• Récolte:
  • Coupez les feuilles selon vos besoins, en laissant au moins 5 cm (2 pouces) à la base pour la repousse.
  • Récoltez les fleurs lorsqu'elles sont complètement ouvertes pour une utilisation fraîche ou séchée.
• Entretien : Taillez les tiges des fleurs après la floraison pour favoriser la croissance continue des feuilles.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

• Laisser fleurir et semer : Laissez quelques fleurs mûrir et sécher naturellement.
• Récoltez les graines : une fois que les têtes de graines deviennent brunes, ramassez-les avant de les disperser.
• Sécher et nettoyer : retirez l’excédent de matière végétale et laissez les graines sécher complètement.
• Conservation : Conserver les graines dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Bien conservées, les graines restent viables jusqu’à 3 ans.

Certifié biologique par

Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)