À propos du haricot grimpant italien
Le haricot grimpant italien ( Phaseolus vulgaris ) est un haricot grimpant vigoureux et productif, connu pour ses gousses vertes, tendres et sucrées, atteignant jusqu'à 15 cm de long. Très polyvalent, il est délicieux frais, cuit à la vapeur ou sauté. Une fois séché, il agrémente parfaitement les plats copieux. Cette variété grimpe rapidement, optimisant ainsi l'espace des jardins verticaux. Sa croissance robuste et ses rendements abondants en font un haricot idéal pour les petits jardins, les treillis ou les jardins verticaux.

Où peut-on cultiver des haricots à rames italiens ?
Le haricot à rames italien pousse bien dans les zones 3 à 9, préférant le plein soleil et un sol fertile et bien drainé. Il est idéal pour les jardins, les treillis, les clôtures et les petits espaces.

Histoire et utilisations historiques
Cette variété patrimoniale possède un patrimoine local intéressant, issue de graines partagées par notre voisin, qui les a reçues d'un voisin italien qui en a apporté une poignée lors de son immigration au Canada. Appréciés depuis des générations pour leur saveur sucrée, leur texture tendre et leur polyvalence culinaire, les haricots à rames italiens demeurent une variété familiale précieuse aux racines culturelles profondes.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Semez les graines directement après le dernier gel ; récoltez les haricots du milieu de l'été à l'automne.
Zones 5 à 7 : Semez directement à l'extérieur une fois le risque de gel passé ; récoltez les gousses en continu tout au long de l'été.
Zones 3-4 : Semez directement à l'extérieur une fois que le sol se réchauffe ; les haricots mûrissent régulièrement tout au long de l'été jusqu'au début de l'automne.

Comment cultiver et récolter le haricot à rames italien

• Plantation : Semez les graines directement à 2,5 cm (1 po) de profondeur, à 8-10 cm (3-4 po) de distance ; fournissez un support vertical solide ou un treillis.
• Arrosage : Un arrosage régulier assure une croissance continue et la formation des gousses ; évitez l'arrosage par le haut.
• Récolte : Récoltez régulièrement les gousses vertes tendres pour un rendement continu ; laissez les gousses mûrir et sécher sur la vigne pour obtenir des haricots secs.
• Entretien : Minimal ; prévoir un support d'escalade et pailler autour des plantes pour retenir l'humidité et réduire les mauvaises herbes.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

• Sélectionnez les gousses : Laissez les haricots mûrir complètement et sécher sur la vigne jusqu'à ce que les gousses deviennent croustillantes et brunes.
• Récoltez les graines : retirez les gousses sèches des plantes, décortiquez les haricots et jetez les graines endommagées ou décolorées.
• Séchage et conservation : Assurez-vous que les graines sont complètement sèches avant de les stocker ; conservez-les dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.
• Stockage : Les graines correctement stockées restent viables jusqu'à 4 ans.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)