À propos de la tomate géante Kootenai de Maida
La Kootenai Giant de Maida est probablement la plus grosse tomate Roma que vous aurez jamais cultivée. Ces fruits massifs, lourds et charnus regorgent de saveur et sont parfaits pour les sauces, les rôtis et les conserves. Introduite en Colombie-Britannique par M. Maida, un immigrant italien des Kootenays, cette tomate ancienne rare a été préservée par des jardiniers locaux et est maintenant offerte en exclusivité par la Ferme Metchosin. Ses hautes vignes indéterminées nécessitent un tuteurage et récompensent les producteurs par des rendements abondants de tomates prunes d'une taille unique.

Où pouvez-vous cultiver la tomate géante Kootenai de Maida ?
Idéale pour les zones 3 à 9, cette tomate s'épanouit en plein soleil et dans un sol fertile et bien drainé. Idéale pour les massifs, les jardinières surélevées et les serres avec support vertical.

Histoire et utilisations historiques
Ce précieux héritage a été transmis de génération en génération après avoir été importé d'Italie au Canada par M. Maida. Wes Johnson, voisin de la ferme Metchosin, a contribué à préserver cette variété et à la faire découvrir aux nouveaux producteurs. Avec sa riche histoire et la taille incomparable de ses fruits, le Kootenai Giant de Maida continue d'impressionner les producteurs et les chefs.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Semez les graines en janvier-février. Repiquez en avril pour des récoltes de fin juin à octobre.
Zones 5-7 : Semez en intérieur de fin février à mi-mars. Repiquez en extérieur après les dernières gelées pour des récoltes de juillet à septembre.
Zones 3-4 : Semez les graines à l'intérieur en mars. Repiquez après les gelées ou cultivez en serre pour des récoltes en août.

Comment cultiver et récolter la tomate géante Kootenai de Maida

Plantation : Semer les graines à l'intérieur 6 à 8 semaines avant les dernières gelées. Repiquer à 60 cm d'intervalle, en plein soleil.
Arrosage : Arrosez abondamment et régulièrement pour éviter les fissures.
Récolte : Cueillez les fruits lorsqu'ils sont bien rouges et fermes. Utilisez-les pour faire des pâtes, des sauces ou pour cuisiner frais.
Entretien : Prévoir un tuteurage ou un palissage solide pour les vignes lourdes.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Sélectionnez les meilleurs fruits : Choisissez des fruits gros et sains provenant de plantes exemptes de maladies.
Extraire les graines : Mettre les graines dans un récipient contenant du gel.
Fermentation : Laisser reposer 2 à 3 jours en remuant quotidiennement jusqu'à ce que le gel se sépare.
Nettoyer et sécher : rincer les graines, les étaler sur une serviette ou un tamis pour les sécher.
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec et sombre. Les graines se conservent jusqu'à 5 ans.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)