À propos du cornichon au concombre
Le concombre à mariner est une variété vigoureuse et fiable, réputée pour sa productivité exceptionnelle et sa polyvalence. Ses jeunes fruits tendres sont croquants et non amers, ce qui les rend excellents à consommer frais. Récoltés à mi-gros calibre, ils sont parfaits pour les marinades, grâce à leur texture ferme et leur excellente conservation des saveurs. Et pour ceux qui vous manquent ? Les fruits mûrs prennent une agréable note citronnée et sont délicieux pelés et coupés en tranches. Ce concombre facile et facile à cultiver est un favori des jardiniers débutants comme expérimentés.

Où peut-on cultiver du concombre à mariner ?
Le concombre à mariner prospère en plein soleil et dans un sol fertile et bien drainé, dans les zones 3 à 9. Il est préférable de le cultiver dans un massif ensoleillé ou un grand pot offrant suffisamment d'espace pour s'étendre ou grimper.

Histoire et utilisations historiques
Cultivés depuis des millénaires en Asie et en Méditerranée, les concombres sont appréciés pour leurs propriétés hydratantes et leur polyvalence culinaire. Cette variété a été sélectionnée pour les climats nordiques où la saison plus courte et les nuits plus fraîches exigent une production rapide et fiable. Les concombres à mariner sont un élément essentiel de la préservation des traditions à travers le monde, permettant de prolonger l'abondance estivale jusqu'aux mois d'hiver.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8–9 : Semis direct après le dernier gel ; pousse bien en plein soleil avec un arrosage régulier.
Zones 5–7 : Commencez à l’intérieur 3 à 4 semaines avant le dernier gel et transplantez une fois que le sol est chaud.
Zones 3–4 : Utilisez une serre ou des plates-bandes protégées pour de meilleurs résultats ; transplantez après le gel.

Comment cultiver et récolter des concombres à mariner

Plantation : Semez les graines à 2 cm (¾ po) de profondeur, espacées de 30 à 45 cm (12 à 18 po) en rangées ou en buttes.
Arrosage : Gardez le sol constamment humide mais pas gorgé d'eau ; paillez pour retenir l'humidité.
Récolte : Cueillez régulièrement les jeunes concombres pour encourager une production continue.
Entretien : Prévoir un treillis si l'espace est limité ; une récolte régulière évite la prolifération.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Laissez les fruits mûrir : sélectionnez quelques concombres qui mûrissent complètement sur la vigne jusqu'à ce qu'ils soient jaunes et mous.
Récolter les graines : Retirer les graines, les faire fermenter dans l’eau pendant 2 à 3 jours pour éliminer le gel.
Rincer et sécher : Rincez soigneusement les graines et séchez-les sur du papier absorbant ou un tamis.
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sombre et sec. Les graines restent viables 5 à 7 ans.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)