À propos de la tomate Beefsteak Pink Berkeley
La tomate Pink Berkeley Beefsteak est une variété unique, belle et savoureuse, appréciée pour ses rayures métalliques sur sa peau brun rougeâtre profond et son goût riche et fumé. Avec sa chair dense et son faible nombre de graines, cette tomate est appréciée pour sa consommation fraîche et ses sandwichs. Initialement sélectionnée par Brad Gates en Californie en 2008 sous le nom de Pink Berkeley Tie Dye, la ferme Metchosin a sélectionné cette variété au fil des saisons pour ses fruits plus gros et plus uniformes, ainsi que pour sa vigueur constante sous notre climat côtier. Les plants semi-déterminés offrent un port plus compact tout en produisant une récolte généreuse.

Où peut-on cultiver la tomate rose Berkeley Beefsteak ?
Idéal pour les zones 3 à 9, en plein soleil et dans un sol fertile et bien drainé. Il se plaît en massifs surélevés, en jardins ouverts et dans les grands bacs de terrasse. Un tuteurage ou une cage sont recommandés pour soutenir la charge fruitière.

Histoire et utilisations historiques
Cette tomate est issue du sélectionneur Brad Gates de Wild Boar Farms en Californie, réputé pour ses variétés aux couleurs vives et savoureuses. La Pink Berkeley Tie Dye originale se distinguait par son aspect remarquable et sa saveur exceptionnelle, ce qui a conduit à une sélection plus poussée à la ferme Metchosin afin de développer cette variété plus grande, de type beefsteak, destinée aux producteurs canadiens.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8–9 : Semer directement ou repiquer en plein soleil une fois le risque de gel passé.
Zones 5 à 7 : Commencez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel ; transplantez à l’extérieur après la date du dernier gel.
Zones 3–4 : Commencez tôt à l’intérieur ; utilisez une serre ou une cloche pour prolonger la saison.

Comment cultiver et récolter la tomate rose Berkeley Beefsteak

Plantation : Semez à l'intérieur 6 à 8 semaines avant les dernières gelées ; repiquez à 45 à 60 cm (18 à 24 pouces) de distance en plein soleil.
Arrosage : Arrosez abondamment et régulièrement ; paillez pour retenir l'humidité et réduire les fissures.
Récolte : Cueillir lorsque les fruits sont bien colorés et légèrement mous au toucher.
Entretien : Tuteur ou cage pour un meilleur soutien et une meilleure circulation de l'air ; tailler légèrement pour favoriser la circulation de l'air.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Sélectionnez les meilleurs fruits : Choisissez des tomates bien mûres et saines provenant de plantes robustes.
Récolte et fermentation : Versez les graines avec le gel dans un bocal, ajoutez de l'eau et laissez fermenter pendant 2 à 3 jours.
Nettoyer et sécher : bien rincer et étaler les graines pour les faire sécher complètement avant de les ranger.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec ; les graines restent viables pendant 4 à 6 ans.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)