À propos du brocoli violet
Le brocoli violet est une culture de saison fraîche gratifiante qui produit une abondance de pousses violettes savoureuses dès avril, après une plantation d'automne. Cette variété hivernale est réputée pour son goût de noisette sucré. On la cultive non seulement pour ses tiges tendres, mais aussi pour ses feuilles savoureuses et ses fleurs jaunes éclatantes qui apparaissent au début de l'été. Véritable légume polyvalent, ce brocoli comble les petits creux du printemps, lorsque les légumes verts frais se font rares.

Où peut-on cultiver du brocoli violet ?
Prospère dans les zones 3 à 9, surtout après un semis d'automne et une période d'hivernage. Nécessite le plein soleil et un sol fertile et bien drainé. Idéal pour les massifs bien aérés et protégés des vents rigoureux de l'hiver.

Histoire et utilisations historiques
Développé à l'origine au Royaume-Uni pour les climats maritimes frais, le brocoli violet est depuis longtemps un légume de printemps incontournable. Sa résilience et sa productivité en ont fait un incontournable des jardins d'Europe du Nord, et désormais des régions côtières canadiennes. Toutes les parties de la plante sont comestibles et nutritives, avec des teneurs élevées en vitamines C et K.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Semez à l'extérieur en août pour une récolte au printemps.
Zones 5 à 7 : Commencez à l'intérieur au milieu de l'été et repiquez au début de l'automne. Protégez avec du paillis pendant l'hiver.
Zones 3-4 : Le succès d'hivernage peut varier ; cultiver sous protection ou comme culture de printemps.

Comment cultiver et récolter du brocoli violet

Plantation : Commencez à semer les graines au milieu de l'été, en les semant à 0,5-1 cm (¼-½ po) de profondeur et en les transplantant à 45-60 cm (18-24 po) de distance.
Arrosage : Maintenir l'humidité constante jusqu'à l'établissement en automne.
Récolte : Commencez à récolter les pousses violettes au début du printemps. Les feuilles peuvent être récoltées à tout moment.
Entretien : Paillez à la fin de l’automne pour protéger les racines. Retirez les feuilles jaunies et prévoyez une couverture hivernale si nécessaire.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Laissez monter en graines au cours de la deuxième année : le brocoli fleurit au cours de sa deuxième année.
Récoltez les gousses de graines sèches : une fois qu'elles sont complètement brunes et sèches, ramassez-les avant qu'elles ne se brisent.
Nettoyer et conserver : Retirez la balle et gardez les graines au sec et au frais.
Longévité : Les graines restent viables pendant 4 à 5 ans lorsqu’elles sont correctement stockées.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)