À propos de la tomate prune rouge

La tomate prune rouge est une variété classique et polyvalente, réputée pour sa productivité et son adaptabilité. Produisant de belles grappes de fruits rouge foncé de 4 à 5 cm, cette tomate prune continue de prospérer même lors de saisons de croissance difficiles. Son cœur charnu et ses rares pépins en font un excellent choix pour les sauces, la cuisson au four et le séchage. Sa saveur acidulée rehausse les salades estivales fraîches. Un incontournable pour ceux qui recherchent une tomate fiable et polyvalente.

Où peut-on cultiver des tomates prunes rouges ?

Cette variété pousse bien dans les zones 3 à 9 et est idéale pour les jardins et les grands contenants. Elle préfère le plein soleil et un sol riche et bien drainé. Un support avec des cages ou des treillis favorisera la croissance verticale et préservera la propreté des fruits.

Histoire et utilisations historiques

Les tomates prunes rouges sont une tradition culinaire ancienne en Italie et en Europe de l'Est. Elles sont appréciées pour leur chair épaisse, leur faible teneur en humidité et leur saveur équilibrée. Utilisées dans les salsas, les concentrés de tomates et séchées pour l'hiver, elles sont prisées depuis des générations par les producteurs et les chefs.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8-9 : Transplantez les semis à l’extérieur du milieu à la fin du printemps après le dernier gel.
Zones 5 à 7 : Commencez à semer les graines à l'intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel et repiquez une fois que les températures nocturnes restent supérieures à 10 °C.
Zones 3-4 : Commencez à l’intérieur et utilisez une couverture protectrice lors de la transplantation dans le jardin.

Comment cultiver et récolter la tomate prune rouge

Plantation : Semez les graines à l'intérieur, repiquez à 45–60 cm (18–24 pouces) de distance en plein soleil.
Arrosage : Maintenez le sol uniformément humide ; utilisez du paillis pour maintenir l’humidité et éviter les éclaboussures.
Récolte : Cueillez lorsque les fruits sont d'un rouge riche, légèrement fermes et parfumés.
Entretien : Taillez les feuilles inférieures, fournissez un support et favorisez la circulation de l'air pour réduire les maladies.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

Choisissez des fruits sains : choisissez des tomates bien mûres et exemptes de maladies.
Extrait et fermentation : Versez les graines et la pulpe dans un bocal et laissez fermenter 3 à 4 jours.
Rincer et sécher : Rincez les graines et séchez-les soigneusement sur du papier absorbant.
Stockage : Conserver dans un endroit frais, sombre et sec ; les graines restent viables pendant 5 à 12 ans.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)