À propos
La Collection Potager vous propose cinq classiques comestibles : le maïs Painted Mountain, le mélange de tomates, le haricot d'Espagne, l'épinard et la courgette Black Beauty, pour nourrir votre table directement du jardin. Chaque variété est sélectionnée pour sa facilité de culture, ses rendements fiables et ses multiples utilisations culinaires, rendant vos repas maison plus sains et plus satisfaisants.

Où pouvez-vous grandir
Ces légumes qui aiment le soleil prospèrent dans un sol bien drainé et en plein soleil. Plantez-les en rangs, en massifs surélevés ou dans de grands bacs. Assurez-vous d'une humidité constante et d'un sol fertile enrichi de compost pour une croissance vigoureuse.

Histoire et utilisations historiques

• Maïs Painted Mountain : Développé pour la culture amérindienne en haute altitude ; apprécié pour ses grains colorés et sa saveur chaleureuse.

• Mélange de tomates : un mélange de tranches, de cerises et de pâtes anciennes, chacune ayant un héritage historique dans la cuisine méditerranéenne et du Nouveau Monde.

• Haricot à rames écarlate : un héritage andin apprécié non seulement pour ses fleurs rouge vif, mais aussi pour ses gousses tendres et sa teneur élevée en protéines.

• Épinard : Originaire de Perse, cultivé depuis longtemps pour ses feuilles tendres et riches en nutriments, et célébré dans les cuisines du monde entier.

• Courgette Black Beauty : une courge d'été italienne introduite dans les années 1920, connue pour sa peau foncée et brillante et ses fruits polyvalents.

Informations sur la zone canadienne

Zones 2 à 9 : Semez directement le maïs, les haricots et les courges après le dernier gel ; commencez à planter les tomates et les épinards à l’intérieur 4 à 6 semaines avant de les transplanter à l’extérieur.

Comment cultiver et récolter

• Semis : Plantez le maïs et les haricots à 1–2 pouces de profondeur en rangées ; semez les épinards à ¼ pouce de profondeur ; démarrez les tomates à l'intérieur à ¼ pouce de profondeur.

• Espacement : Espacez les tiges de maïs de 20 à 25 cm en blocs ; les haricots de 10 à 15 cm sur des poteaux ou un treillis ; les plants de courgettes de 60 à 91 cm ; les tomates de 45 à 60 cm ; les plants d'épinards de 7,5 à 10 cm.

• Soutien et entretien : Prévoir des treillis pour les haricots et des cages à tomates pour les tomates ; terreau autour des bases de maïs et de courges ; paillis pour retenir l'humidité.

• Récolte : cueillez les haricots lorsque les gousses sont jeunes et tendres ; récoltez les courgettes lorsqu'elles mesurent 15 à 20 cm de long ; cueillez les tomates lorsqu'elles sont complètement colorées ; coupez les feuilles d'épinards avant la montaison ; séchez le maïs pour obtenir des épis frais ou une utilisation ultérieure.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

• Isolement : Maintenir 20 pieds entre les variétés de maïs ; 10 pieds entre les tomates ; 3 pieds entre les haricots ; laisser les courgettes fleurir et les fruits tirer pour les graines ; conserver les tiges de graines d'épinards lorsqu'elles sont sèches.

• Collecte : Laissez les gousses et les capitules mûrir complètement et sécher sur la plante ; décortiquez les haricots et le maïs ; séchez soigneusement les graines de courgettes et les graines d'épinards.

• Nettoyage et stockage : Battez ou frottez les graines pour les débarrasser de la balle ; vannez-les si nécessaire ; conservez-les dans des récipients hermétiques dans un endroit frais et sombre.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)