À propos
La collection Winter Harvest vous propose des carottes, des poireaux Tadorna, un mélange de blettes, du brocoli violet et de la laitue Mizuna, chacun sélectionné pour sa capacité à prospérer dans des conditions plus fraîches et à prolonger votre récolte d'aliments frais jusqu'à la fin de l'automne et en hiver.

Où pouvez-vous grandir
Ces variétés donnent de meilleurs résultats dans le climat maritime de la côte de la Colombie-Britannique. Semez à l'extérieur, en plates-bandes surélevées ou en rangs abrités, de la fin de l'été au début de l'automne. Un léger paillis ou une couverture végétale protégera les jeunes pousses et les racines des grands froids.

Histoire et utilisations historiques

• Carotte : Légume-racine apprécié depuis l'époque romaine pour sa riche teneur en carotène et ses bienfaits digestifs.

• Poireau Tadorna : Poireau ancien aux tiges fines et sucrées, utilisé depuis longtemps dans les soupes et ragoûts d'hiver européens.

• Mélange de blettes : cultivars de blettes appréciés pour leur résistance au froid et leurs feuilles riches en nutriments.

• Brocoli à pousses violettes : Ancienne brassicacée de la Méditerranée, récoltée en continu tout au long de l'hiver pour ses tendres pousses violettes.

• Laitue Mizuna : feuilles de moutarde japonaises traditionnellement cultivées comme salade verte d'hiver et pour leur saveur poivrée.

Informations sur la zone canadienne

Côte de la Colombie-Britannique (zones 7 à 9) : Semez directement les carottes, la bette à carde et le mizuna au milieu de l’été; commencez à planter les poireaux et le brocoli à l’intérieur 6 à 8 semaines avant de les transplanter à la fin de l’été.

Comment cultiver et récolter

• Semis : Semez les graines de racines et de feuilles à 1/4–1/2 po de profondeur dans un sol humide ; démarrez les graines de brassicacées à l'intérieur ou dans des alvéoles.

• Espacement : Éclaircissez les carottes à 5 à 7,5 cm de distance ; plantez les poireaux à 15 cm de distance ; espacez les blettes et les mizuna de 20 à 25 cm ; espacez les plants de brocoli de 30 cm.

• Protection : Appliquez une légère couche de paillis lorsque les semis atteignent 5 à 7,5 cm de hauteur ; utilisez une couverture flottante si les températures descendent en dessous de –5 °C.

• Récolte : Arrachez les carottes selon vos besoins ; coupez les feuilles extérieures de bette à carde et de mizuna ; piquez le brocoli avant l'ouverture des boutons floraux ; récoltez les poireaux une fois que les tiges atteignent 1/2 de diamètre.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur

• Isolement : Espacer les choux d'au moins 20 pieds ; les bettes à carde et les mizunas de 3 pieds.

• Collecte : Laissez certaines plantes hiverner et fleurir au printemps ; récupérez les gousses de graines sèches des brassicacées et des bettes ; battez et vannez.

• Conservation : Conserver les graines bien sèches dans des récipients hermétiques, dans un endroit frais et sombre.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)