À propos de la courge musquée Waltham
La courge musquée Waltham est la référence en matière de courge d'hiver : une variété ancienne prisée pour sa riche saveur de noisette et sa chair orange à la texture onctueuse. Les fruits poussent sur des tiges tentaculaires et développent une forme classique en cloche, avec une peau beige clair et de petites cavités pour les graines, optimisant ainsi la chair utilisable. Cette variété est réputée pour sa capacité de conservation, se conservant jusqu'en hiver si elle est correctement séchée. C'est une excellente courge polyvalente pour la pâtisserie, les soupes, les purées et même les desserts.

Où pouvez-vous cultiver la courge musquée Waltham ?
Cette plante thermophile prospère dans les zones 3 à 9, en plein soleil et dans un sol fertile et bien drainé. Elle est idéale pour les grands jardins ou les massifs de courges. Évitez de la planter à proximité d'autres courges afin de préserver l'intégrité variétale.

Histoire et utilisations historiques
Développée dans les années 1940 à Waltham, dans le Massachusetts, cette variété est rapidement devenue un favori des jardins familiaux et maraîchers en Amérique du Nord. Légume de conservation hivernal incontournable, la courge musquée est depuis longtemps appréciée pour son goût sucré et noiseté et sa polyvalence culinaire.

Informations sur la zone canadienne
Zones 8–9 : Semis direct après le dernier gel dans un sol fertile et chaud ; récolte de la fin de l’été au début de l’automne.
Zones 5–7 : Commencez à l’intérieur 3 à 4 semaines avant le dernier gel ; transplantez après risque de gel.
Zones 3–4 : Utilisez des transplantations ou une protection sous châssis froid en début de saison pour une récolte complète.

Comment cultiver et récolter la courge musquée Waltham
Plantation : Semez à 2,5 cm (1 po) de profondeur en buttes ou en rangées, espacées de 1,2 à 1,8 m (4 à 6 pi).
Arrosage : Maintenir le sol constamment humide, surtout pendant la floraison et la nouaison.
Récolte : Cueillir lorsque la peau est dure et que la couleur s'intensifie ; laisser sécher dans un endroit chaud et sec pendant 1 à 2 semaines.
Entretien : Paillez pour conserver l'humidité du sol et supprimer les mauvaises herbes ; laissez aux vignes l'espace nécessaire pour s'étendre.

Conseils pour conserver les semences en vue d'un approvisionnement futur
Sélectionnez des fruits mûrs : laissez la courge mûrir complètement sur la vigne.
Extraire les graines : récupérez les graines, rincez-les et retirez la pulpe.
Sécher soigneusement : étaler les graines sur un tamis ou un plateau jusqu'à ce qu'elles soient sèches.
Conservation : Conserver dans un endroit frais, sombre et sec ; viable pendant 4 à 6 ans.

Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)