À propos des pommes de terre Orozco
Les pommes de terre Orozco sont les premières issues du programme de sélection de pommes de terre de la ferme Metchosin. Elles offrent une combinaison unique de beauté, de saveur et de culture. Leur peau couleur prune contraste magnifiquement avec leur chair jaune banane dorée, créant un ajout attrayant à votre cuisine.
Ces pommes de terre sont idéales bouillies, offrant une saveur riche et onctueuse qui sublime tous les plats. Les tubercules poussent par paires, une caractéristique rare et fascinante qui distingue cette variété. Nommée en l'honneur de Jessica Orozco, ethnobotaniste de la tribu Hualapai et fervente défenseure des aliments traditionnels, cette variété incarne son engagement envers la préservation du patrimoine culturel.
Les plantes compagnes comme les haricots, le maïs et les soucis poussent bien avec les pommes de terre Orozco, enrichissant le sol et dissuadant les parasites.
Où peut-on cultiver des pommes de terre Orozco
Cette variété s'épanouit dans un sol bien drainé et exposé en plein soleil et convient aux zones 4 à 9. Elle se plaît dans les massifs traditionnels, les plates-bandes surélevées et les conteneurs, ce qui la rend polyvalente pour une variété d'aménagements de jardin.
Histoire et utilisations historiques
Les pommes de terre Orozco ont été nommées en l'honneur de Jessica Orozco, ethnobotaniste auprès de la tribu Hualapai, qui œuvre pour la préservation des aliments traditionnels. Lancée par la ferme Metchosin, cette variété allie innovation et respect du patrimoine, alliant beauté, saveur et importance culturelle.
Informations sur la zone canadienne
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Zones 8-9 : Plantez des pommes de terre de semence au début du printemps pour une récolte estivale.
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Zones 5-7 : Plantez au milieu du printemps après que le sol se soit réchauffé, et récoltez à la fin de l'été ou au début de l'automne.
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Zone 4 : Commencez à planter dès que le sol est labourable au printemps et récoltez avant les premières gelées.
Comment cultiver des pommes de terre Orozco
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Préparez le sol : Assurez-vous que le sol soit bien drainé et fertile. Ajoutez du compost ou de la matière organique avant la plantation.
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Plantation : Coupez les plants de pommes de terre en morceaux, en laissant au moins un œil par morceau. Plantez à 10-15 cm de profondeur et à 30-45 cm d'espacement en rangs. Espacez les rangs de 60 cm.
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Buttage : buttage de terre autour des tiges au fur et à mesure que les plantes poussent pour protéger les tubercules et encourager les rendements.
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Arrosage : Gardez le sol constamment humide mais pas gorgé d'eau.
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Récolte : Récoltez lorsque le feuillage meurt ou plus tôt pour les pommes de terre nouvelles plus petites.
Comment conserver les graines de pommes de terre
Les fruits de la pomme de terre, ou baies de pomme de terre, peuvent être conservés pour faire pousser de nouvelles plantes. Suivez ces étapes :
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Récolte des baies : Laissez les plants de pommes de terre produire et mûrir leurs petits fruits verts ou violets. Récoltez-les lorsque les baies sont tendres et bien mûres.
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Extraire les graines : ouvrez les baies et retirez les graines ainsi que le gel qui les entoure.
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Fermentation : Placer les graines et le gel dans un bocal avec un peu d’eau. Laisser reposer à découvert à température ambiante pendant 2 à 3 jours, en remuant quotidiennement pour dissoudre le gel.
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Rincer et sécher : Rincez soigneusement les graines en retirant la pulpe restante. Étalez-les sur une serviette ou un tamis propre pour les sécher complètement.
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Conservation : Conservez les graines séchées dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Bien conservées, elles se conservent de 2 à 5 ans.
Remarque : la culture de pommes de terre à partir de vraies semences est plus complexe et souvent utilisée par les sélectionneurs pour développer de nouvelles variétés.
Certifié biologique par
Association des producteurs biologiques des îles (certificat n° 1962)
